Caipirinha
De perfecte caipirinha
  1. Neem 1 grote limoen en verwijder boven en onderkant.
  2. Snij de limoen van onder naar boven in tweeën en verwijder het witte ‘hart’ uit beide helften. Snij beide in ongeveer 8 schijfjes.
  3. Voeg in een breed glas een eetlepel fijne witte rietsuiker (naar smaak 7 tot 9 gram) aan de schijfjes limoen toe. (geraffineerde Braziliaanse rietsuiker geeft het beste resultaat. (verkrijgbaar in onze webwinkel)
  4. Stamp de limoen en suiker in het glas met een stamper (muddler) zonder te veel kracht te zetten.
  5. Vul het glas met zoveel mogelijk fijn geslagen (’crushed’) ijs. Veel ijs komt de smaak ten goede.
  6. Vul het glas aan met 1 scheut Um Minuto de Silêncio (ca. 3,5 cl).
  7. Bijvoorkeur schudt u het resultaat in een cocktailshaker of afgesloten glas enkele malen.
  8. Als u het geduld heeft om het glas heel even te laten staan (om het ijs iets te laten smelten), wordt u beloond met de perfecte Caipirinha.
Strawberry Caipirinha
Zomerse variant op de caipirinha

 

  1. Neem 3 grote rijpe aardbeien, verwijder het kroontje en snij ze door midden.
  2. Stop de aardbeien in een breed glas en voeg een eetlepel fijne witte rietsuiker (naar smaak 7 tot 9 gram) toe.
  3. Stamp de aardbeien en suiker in het glas met een stamper los zonder te veel kracht te zetten.
  4. Vul het glas met zoveel mogelijk fijn geslagen (’crushed’) ijs. Veel ijs komt de smaak ten goede.
  5. Vul het glas aan met 1 scheut Um Minuto de Silêncio (ca. 3,5 cl).
  6. Schudt het resultaat in een cocktailshaker of afgesloten glas enkele malen.

 

Samba
Balen van de BaCo? Maak dan de makkelijkste cocktail die er bestaat

 

  1. Knijp twee limoenpartje uit in een longdrinkglas en voeg 40 ml 'um minuto de silêncio' toe.
  2. Gooi enkele ijsblokjes in het glas en vul aan met Cola.
  3. Garneer het glas met een limoenpartje.

 

 


Brazilian Wax
Oh so smooth.

 

  1. Vul een glas met ‘crushed’ ijs’ en schenk er 35 ml um Minuto de Silêncio. 
  2. Vul aan tot even onder de rand met ananassap.
  3. Voeg een paar druppels (5) ‘triple sec’ toe.
  4. Schenk het glas tenslotte vol met bruisend bronwater. 

 


Bloody Lip
Ooit de smaakvollere variant van de Bloody Mary geprobeerd?

 

  1. Druppel een scheutje Worcestershire sauce en een scheutje tabasco in een longdrink of ander groo glas.
  2. Knijp een partje limoen uit in hetzelfde glas.
  3. Voeg een vleugje peper en zout (selleriezout indien beschikbaar).
  4. Voeg 35 ml um Minuto de Silêncio toe.
  5. Vul het glas met enkele ijsblokjes en vul aan met tomaten sap.
  6. Roer het geheel om en garneer met een stronk sellery en een limoenschijfje.

 

 


Woody Woodpecker
Maakt gaten in tropisch hardhout

 

  1. ‘Shake’ 30 ml Um Minuto de Silêncio en 15 ml jus d'orange met enkele ijsblokjes in een shakebeker. 
  2. Schenk de shakebeker leeg door een barzeef in een longdrinkglas. 
  3. Voeg als laatste een scheutje Galliano als toe. 
  4. Presenteer als cocktail door schijfje limoen op de hals te plaatsen.

 

 


Nightboat to Rio
Pas op wordt niet zeeziek

 

  1. Schenk 35 ml ‘Um Minuto de Silencio’ met 15 ml Cointreau en 15 ml ‘batida de coco’ in een shaker.
  2. Knijp een half limoentje uit boven de Shake baker en voeg ijs toe.
  3. Schudt tot dat de Shakebeker koud wordt.
  4. Schenk uit door een barzeef in een cocktailglas.

 

 


Azure Martini
Bond loopt een blauwtje: shaken not stirred.

 

  1. Koel en cocktailglas met ijs (of zet het glas van te voren in de koelkast.)
  2. Maak het leeg en droog. 
  3. ‘muddle’ (fijn stampen) een halve groene appel met een scheutje suikerwater en voeg 40 ml cachaça toe.
  4. Voeg een scheutje (10 ml) kaneellikeur toe in een shakebeker.
  5. Voeg daarna het sap van een half limoentje toe.
  6. Schudt het geheel met voldoende ijs.
  7. Giet het resultaat door een barzeef in het gekoelde glas.